Opis

W książce zawarte są tradycyjne polskie przepisy. Brak w niej przepisów na potrawy z produktów, które były sprowadzane z innych krajów. Intencją autora było, by książka była postrzegana jako zbiór przepisów odwołujących się do kuchni prawdziwie polskiej. Jest też rozdział z przepisami kuchni regionalnych, głównie kresowych. Wiele z nich jest dość pracochłonnych, ale może od czasu do czasu warto sięgać po takie przepisy i wyczarowywać zapomniane cudeńka. Autorka przedstawia również przepisy swoich babć i swojej cioci, bo jak pisze we wstępie nie chciałaby, aby poszły w zapomnienie.

W książce znajduje się też krótki rys historyczny dotyczący kuchni staropolskiej, z której narodziła się kuchnia polska.